En guide om hur länge du kan förvara saker i frysen
Att förstå hur länge olika matvaror kan förvaras i frysen är avgörande för att maximera både säkerhet och smak. Nedan följer en genomgång av olika kategorier av matvaror och råd för optimal frysning.
Kött, fisk och fågel
Rött kött (nötkött, lamm, vilt): Håller i frysen i månader. För längre hållbarhet, vakuumförpacka köttet för att minska frysskador.
Färsk fisk: Kan lagras i månader. För bästa kvalitet, använd vattentät förpackning.
Fågel (hel eller i delar): Hela kycklingar eller kalkoner kan förvaras i upp till ett år, medan delar (som bröst och lår) håller i ca 9 månader.
Skaldjur (räkor, kräftor, bläckfisk): Dessa kan lagras i frysen i månader. Se till att de är väl förpackade för att förhindra uttorkning och frysskador.
Grönsaker och frukt
Grönsaker: De flesta grönsaker håller sig bra i frysen i månader. Blanchera grönsaker innan frysning för att bevara smak, färg och näringsvärde.
Frukt: Kan förvaras i månader. Frys in frukter på en bricka innan du lägger dem i påsar för att förhindra att de klumpar ihop sig.
Bröd och bakverk
Bröd och bullar: Dessa varor kan förvaras i frysen i upp till 3 månad
8 livsmedel som du inte ska frysa in: "Påverka smak"
Ett enkel sätt att spara pengar på är genom att köpa mat i storpack och frysa in mat för att få den att hålla längre. Det är även vanligt att laga matlådor för att sedan förvara dem i frysen tills de är dags att äta dem. Men hur länge klarar sig maten i frysen? Och kan man verkligen frysa all mat?
– Generellt går all mat att frysa in och ingen mat bli dålig, i avseendet att det blir farligt att äta i frysen. I frysen håller sig mat väldigt länge, månader, år. Däremot kan det bli en del kvalitetsförsämringar som påverkar utseende, konsistens, smak och lukt, säger Emelie Elin, rådgivare på Livsmedelsverket, till Nyheter24.
MISSA INTE:
Så vet du om köttbiten är färdig
Max-vd:n äter burgare varje dag – den är Sveriges bästa
Hur länge klarar sig mat i frysen?
Emelie Elin berättar att det är bäst att frysa in maten så snabbt som möjligt för att bibehålla matens kvalitet. Hon tipsar även om att förvara maten i material som är gjorde för livsmedel och att inte frysa in för stora mängder mat på en gång.
Det går inte att säga hur länge mat håller i frysen då det skiljer sig avsevärt. Men genom att titta, lukta och sm
LISTA: Så länge håller olika livsmedel i frysen
Så länge håller maten
Köttfärs och charkvaror: 2–3 månader
Fet fisk, till exempel lax: 2–3 månader
Kakor, tårtor och bullar med fett i: 3 månader. Vid tårtbak – frys endast in bottnarna eftersom vispad grädde kan bli grynig och gelé rinnig om du fryser dem. Mousse går bra att frysa.
Fläskkött: 4 månader
Fetare kött, till exempel högrev och lamm: 6 månader
Mager fisk, till exempel torsk: 6–12 månader
Magert kött, till exempel vilt och kycklingfiléer: 12 månader
Bär och frukt, till exempel vinbär och blåbär: 12 månader. Tips: sockra bären och frukten innan infrysning, så håller de längre!
Grönsaker: 12 månader. Bör förvällas några minuter i kokande vatten före infrysning för att behålla näringsämnen och smak.
Svamp: Stekt rå svamp håller cirka 6 månader, stekt utan fett minst 12 månader. Svamp stekt i fett har kortare hållbarhet. Förvälld svamp håller i minst 12 månader.
Matbröd: 12 månader.
Mejeriprodukter: Blir i regel gryniga och vattniga om de fryses in. Färsk mjölk kan frysas i upp till tre månader och bör tinas i kylskåp och skakas om innan förtäring. Filmjölk, yoghurt, crème fraiche och gr
Så länge håller maten i frysen
Professorn förklarar i videoklippet
Så länge håller maten i din frys
Lax från eller blåbär som tillbringat ett halvt decennium i frysfacket, kan man äta de?
Professor Marie-Louise Danielsson-Tham förklarar hur du tar reda på om maten blivit dålig i frysen och vilka matvaror som håller i evigheter.
Det är lätt hänt att matvaror blir liggande i frysen länge, väldigt länge. Ibland flera år. Vi frågade Marie-Louise Danielsson-Tham som är professor i livsmedelshygien hur länge maten egentligen håller sig bra.
– Hur länge som helst, säger Marie-Louise. Ett livsmedel kan aldrig bli farligt i frysen så länge det var bra när du frös in det.
Bakterier och virus som kan göra maten dålig i kylen, ”sover” i frysen. Däremot fortsätter enzymerna att jobba i frysen och gör att feta livsmedel så småningom kan härskna.
– Det är inte farligt att äta ett härsket livsmedel men det kan smaka sötsyrligt eller beskt.
För att kontrollera om ett livsmedel är härsket kan man göra ett kokprov. Skär loss en bit och koka i osaltat vatten.
– Smakar det okej är det bara att tillaga resten. Smakar det äckligt sköljer du munnen och lägger resten av livsmedlet på
.