Foto: Eva Hildén
Jag har upptäckt att magen mår ännu bättre när jag gör gröt på så hela gryn som möjligt och inte på finfördelade flingor. Det vill säga: när jag gör gröt på helt råris i stället för risflingor, krossat eller helt bovete istället för boveteflingor och krossat eller helt havre istället för havregryn.
Anledningen till att jag och fler med mig mår bättre av gröt gjort av hela eller krossade gryn har göra med att stärkelsen är mer finfördelad ju mer råvaran har blivit processad. Hela korn av sädesslaget eller kross har lägre GI än tex. bovetefringor, havregryn eller råvaran mald till mjöl.
Vi använder flingor för att det går snabbt att svänga ihop en gröt tidigt på morgonen och det är fortfarande lika näringsrikt så det är inte fel ! Men alltså lite sämre om man tänker GI och även maghälsa.
Om vi förbereder gröten genom att koka flera portioner i förväg och kyler ned, kan vi lika snabbt få till gröt på morgonen som är bättre för blodsockerbalans och magen. Blötläggning dagen innan gör att helt och krossat bovete och havre kokar snabbare men det är inte nödvändigt (bovete kan behöva sköljas med kokande vatten).
Risgrynsgröt med råris (fullkornsris) och k
Hälsofördelar med havre
Havre är bland de friskaste kornen på jorden.
De är en glutenfri fullkorn och en stor källa till viktiga vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.
Studier visar att havre har många hälsofördelar.
Dessa inkluderar viktminskning, lägre blodsockernivåer och minskad risk för hjärtsjukdom.
Här är 9 bevisbaserade hälsofördelar med att äta havre.
Vad är havre?
Havre är en fullkornsmat, vetenskapligt känd som Avena sativa.
Havregryn, den mest intakta och hela formen av havre, tar lång tid att laga mat. Av denna anledning föredrar de flesta rullade havre, krossade eller stålskurna.
Instant (snabb) havre är den mest bearbetade sorten. Medan de tar kortast tid att laga mat, kan konsistensen vara grötig.
Havre äts vanligtvis till frukost som gröt, som görs genom att koka havre i vatten eller mjölk.
De ingår också ofta i muffins, granola barer, kakor och andra bakverk.
Sammanfattning: Havre är ett fullkorn som vanligtvis äts till frukost som gröt.
1. Havre är otroligt näringsrikt
Havres näringssammansättning är välbalanserad.
De är en bra källa till kolhydrater och fiber, inklusive den kraftfulla fiber beta-glukan.
De innehåller också mer pr
Havregrot or Oatmeal Porridge
Oatmeal porridge is a nutritious meal.
Down through the generations in Norway oatmeal porridge (grøt) was a regular every-day meal. The every-day porridge was most often oats boiled in water, but for special occasions it was the custom to use milk and even an "eye of butter".
It is a perfect breakfast meal, giving the body all it needs in a combination of nutrition. A portion of oatmeal porridge contains protein and calcium, in addition to other healthy substances. It means that it contains a large part of the daily requirements of nutritious ingredients.
Milk and grain complete each other in a wonderful way. What the milk has little of, the oats have in abundance, and vice versa. Grains contain iron, which is not so abundant in milk.
One tip is to soak the oatmeal in water overnight and then cook it with milk. Milk has an abundance of calcium, iodine, and other important nutritious ingredients. In addition the protein in milk and grains complete each other in an advantageous way. Oatmeal porridge cooked with milk one or more times a week is a good, simple and healthy meal habit.
Oatmeal porridge can be prep
Test av svarthavre-grøt: - Minnet om rosinbolle
Eli Anne Myrvoll, klinisk ernæringsfysiolog
Publisert:De fleste kjenner til havregrøt som en frokostfavoritt, men har du prøvd svarthavre-grøt? Vektklubbs matspaner har testet.
Vektklubbs matspaner
Matspaneren er en artikkelserie der klinisk ernæringsfysiolog Eli Anne Myrvoll hver måned ser på nye produkter og hvor sunne de egentlig er. Her har hun smakt på, og sett på næringsinnholdet til tre varianter av porsjonsgrøt fra Den Sorte Havre. Matspanerartikkelen er Myrvolls faglige og personlige vurdering.
Svarthavre er en egen havreart som har vært dyrket i Norge siden før vikingtiden. Den har fått navnet sitt på grunn av fargen på det ytterste skallet som er sort.
Den Sorte Havre er eneste produsent av svarthavre, og de har solgt produktene sine i butikk i noen år nå. Jeg har tidligere skrevet om deres grove vaffelmix. Det nyeste tilskuddet til produktserien er grøter i porsjonsbokser som lages ved å tilsette kokende vann.
Svarthavregrøt finnes i tre smaker: Tranebær, Ceylonkanel og sjokolade.
Sist testet:– Nesten som risotto, men med bygg
Innhold:
Alle de tre grøtporsjonene inneholder først og fremst usprøytet svar
.