Grädde är en mångsidig ingrediens som används i många recept, från såser till bakverk och mycket mer. Att göra din egen grädde hemma kan verka avskräckande för vissa, men det är faktiskt en ganska enkel process med rätt verktyg och tekniker.
I den här guiden kommer vi att gå igenom steg för steg hur man gör grädde hemma, vilka ingredienser och verktyg som krävs, och några tips och tricks för att få bästa möjliga resultat.
Oavsett om du är en erfaren kock eller en nybörjare i köket, är vi säkra på att du kommer att hitta denna guide till nytta för att göra din egen grädde hemma. Låt oss dyka in!
Så här gör du grädde – En enkel och lättförståelig guide
Att göra grädde från grunden kan verka som en utmaning, men det är faktiskt en relativt enkel process som kan resultera i en otroligt krämig och smakrik produkt. Genom att använda kvalitetsingredienser och följa rätt teknik kan du skapa en grädde som är perfekt för allt från bakning till att tillsätta en touch av lyx till din kaffedryck.
Att välja de rätta ingredienserna är avgörande för att göra en högkvalitativ grädde. En hög fetthalt är viktig, så använd en grädde med minst 35% fetthalt. Dessutom kan du tillsätta en liten
Klassiskt vispgrädde-recept: Perfekt enkelt och fluffigt
Att göra egen vispgrädde är inte bara roligt; det är en verklig höjdpunkt för dina desserter. Genom att använda FastGas vispgräddskapslar kommer din vispgrädde alltid att vara jämn och krämig. Oavsett om det är klickat på pajer, tårtor eller lagerdesserter, tillför detta klassiska vispgrädde-recept en förtjusande touch.
Du behöver bara tre ingredienser: vispgrädde, socker och vaniljextrakt. Vi ska visa dig hur du vispar ihop dem för att skapa den där mjuka, böljande texturen. Att veta hur man gör egen vispgrädde innebär att du kan hoppa över de köpta varianterna och njuta av ett fräschare, godare alternativ.
Vispgrädde är otroligt mångsidig. Ringla den över pannkakor, toppa dina muffins eller lägg den i lager i cheesecake. Du kommer att undra hur du någonsin kunde laga mat utan den.
Bli distributör
Grundläggande principer för att göra vispgrädde
Att skapa perfekt vispgrädde hemma kräver uppmärksamhet på detaljer. Detta innebär att välja rätt grädde, ha nödvändig utrustning och bemästra vispningstekniker.
Välja din grädde
Typen av grädde du väljer är avgörande. Vispgrädde och tjock vispgrädde (heavy whipping
Gör din egen grädde
Sesamgrädde (3 dl)
0,5 dl oskalade sesamfrön
1 dl vatten
1 banan
3 fikon
Mixa sesamfröna i sekunder. Tillsätt vatten lite i taget och mixa i 2 minuter. Skölj fikon i kokhett vatten och lägg banan och fikon skurna i bitar i mixern. Mixa till fluffig konsistens. Sesammjölken är mycket god naturell, men du kan också smaksätta den med t ex vaniljsocker, koncentrerad äppeljuice eller sylt. Hållbar ca dagar i kylskåp och mycket god till gröt.
Avokadogrädde (3 dl)
1 avokado
,5 banan
1,5 dl vatten
Dela avokadon och tag bort kärnan och skalet. Mixa avokado och banan skurna i bitar. Tillsätt vatten och mixa grädden till fin konsistens. Hållbar ca 3 dagar i kylskåp.
Cashewgrädde (3 dl)
2 dl cashewnötter
2 dl vatten
Mixa cashewnötterna till mjölkonsistens. Tillsätt vatten lite i taget och mixa i 2 minuter. Hållbar ca 3 dagar i kylskåp.
Mandelgrädde (3 dl)
2 dl sötmandel
2 dl vatten
Skålla mandeln och låt den torka. Mixa mandeln till fint pulver och tillsätt vatten lite i taget. Mixa i 2 minuter. Istället för skållning kan mandeln blötläggas över natten. Mandelgrädden är hållbar ca 3 dagar i kylskåp.
Så gör du fantastiskt hemmagjort smör
“We work on a product that knows the sea.
All the senses have been awakened.
We’ve touched it.
We heard it.
We looked at it.”
Medan vi väntade på bussen en sen kväll på väg hem efter att ha dansat tango så visade en vän mig en kort dokumentär. Poesin kom från en grupp starka, tatuerade fransmän med hårnät. De talade lyriskt om smöret de tillverkade — så väldigt franskt.
Ett par dagar senare gav en annan vän mig en fantastisk present, doftande av kummin och översållad med flingor av havssalt. Det var den sorts hemmagjort knäckebröd som förtjänade bättre. Bättre smör, alltså.
Två oskyldiga, orelaterade event samma vecka — det krävdes inte mer för att skapa en fascination på gränsen till besatthet.
Efter snart tre år av experiment och efterforskningar… Här är den korta versionen för hur du gör för att skapa underbart hemmagjort smör:
Klicka här för att komma direkt till beskriv
.