Häromkvällen testade vi ett nytt laxrecept här hemma, ur &#;Sveriges nya landskapsrätter&#;:
2 laxfiléer (med skinn) à gram
gram jordärtskockor
1 msk honung
1/2 msk balsamvinäger
1/2 msk olivolja
lite farinsocker
1 dl mjölk
25 gram smör
salt (mortlat havssalt) och peppar (mortlade vitpepparkorn & malen)
grön sparris
syltad rödlök
Först sätter man på ugnen, °C och grill är det som gäller. Sen skalar man jordärtskockorna, och kokar dem i lättsaltat vatten. Därefter rör man ihop honung, balsamvinäger och olja, och man rör tills de är helt blandade med varandra.
Jordärtskockorna innan kokning:
Lägg fiskfiléerna på en plåt med bakplåtspapper. Skinnsidan ner. Pensla filéerna med marinaden, och häll resten av blandningen över dem. Strö lagom mycket salt, peppar och farinsocker på. Grilla i ugnen i ca 10 minuter, plus minus ett par minuter.
Laxen innan grillning:
Skär sparrisen i lagom stora bitar och förväll dem genom att koka upp vatten, hälla i sparrisen i vattnet och låta koka i 2 minuter, sedan hälla av dem och låta svalna.
Sparrisen innan förvällning:
Häll av jordärtskockorna och vält över dem i en skål. Värm mjölken och smöret och häll över jordärt
Idag bjuder jag på Honungsmarinerad lax med Mathavre
Då var det dags för ett litet recept igen.
Jag äter väldigt mycket fisk och kyckling. Därav att det blir mycket recept med dessa råvaror.
Dagen till ära provade jag en ny kombination som blev väldigt god.
Honungsmarinerad lax med Mathavre
g lax (2 pers)
Mathavre
Honungmarinad (Santa Maria)
Chiliflakes eller rubb
Fetaost
Tomater i flera färger
Granatäpple
Fetaost
Rubba laxen med chili, pensla sen över honungsmarinaden.
Grilla den på grillen i folie eller i ugnen ( g i 20 min)
Koka mathavre
Blanda sen mathavre, tomater, granatäpple och fetaost
Lägg det som en bädd på tallriken och lägg laxen ovanpå.
Hoppas ni vågar prova, för det var väldigt gott 🙂
Kram
Happy
00 %
Sad
00 %
Excited
00 %
Sleepy
00 %
Angry
00 %
Surprise
00 %
Honungsmarinerad lax
Grillad lax med smak av rosmarin.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- g laxfilé, i bitar
- Marinad:
- 1 citron, saft av
- 2 msk flytande honung
- 2 msk olja
- 1 kvist rosmarin
- Salt
- Peppar
- Sås:
- 1 dl gräddfil
- 1 dl creme fraiche
- 1 knippe gräslök, klippt
- 1 citron, saft av
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Blanda allt till marinaden.
- Lägg laxen i en plastpåse, häll över marinaden, knyt påsen, vänd om och se till att marinaden fördelas.
- Låt laxen ligga i marinaden i kylen i minst 1 timme, vänd påsen ett par gånger under tiden.
- Blanda gräddfil, creme fraiche och gräslök till såsen .Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Grilla laxen några minuter på varje sida.
- Servera med färskpotatis och en sallad.
.
.